Desde el Centro Educativo Tecnológico de Atilra informaron acerca de los dos nuevos cursos que están organizándose para capacitar en Planificación Estratégica y Chocolatería.
Introducción a la Planificación Estratégica:
Nadia Caglieris será quien estará a cargo del dictado de esta nueva propuesta.
Como su nombre lo expresa, apunta a la proyección procesos teniendo en cuenta las variables adecuadas para una mejora en la calidad, productividad y satisfacción de quien está del otro lado.
Está dirigido a emprendedores, instituciones, PyMEs, empresas, profesionales y a todas aquellas personas que quieran desarrollar sus acciones para la obtención de resultados más efectivos y eficientes.
El contenido de esta capacitación se estructurará en 4 unidades donde se abordarán los siguientes temas:
– ¿Quiénes somos? ¿Para qué existimos? Bases de la Planificación Estratégica.
– ¿Dónde estoy? Identificación de la situación interna y externa actual.
– Hacia dónde voy. Cómo proyectarse en el tiempo.
– ¿Cómo evalúo mis resultados? Herramientas para la mejora continua.
Preinscripciones:
– CET Atilra – Ruta Nacional 34 Km 262.
– 03493 454541/42 – +54 9 3493 664317.
– Actividad Arancelada. Precios especiales para afiliados/as y empleados/as
– Cupos limitados.
Chocolatería Nivel Inicial:
El chocolatier Omar Botello ofrecerá el curso Chocolatería Nivel Inicial.
¿Querés emprender en este rubro? ¿Precisás profesionalizarte o ampliar tus servicios de pastelería y confitería?
Esta es una capacitación con un mix justo entre teoría y actividades prácticas, donde las y los estudiantes irán incursionando en la actividad chocolatera a través de los siguientes conceptos:
– Historia del chocolate. Diferencias, cata y comparativas organolépticas.
– Importancia del templado del chocolate. Métodos, teoría y práctica.
– Tipos de azúcares. Elaboración de azúcar invertido. Aplicaciones y actividad de agua.
– Ganaches. Teoría, tipos y elaboración.
– Práctica Evaluativa: templado y elaboración de figuras en chocolate, chocolate en rama y bombonería.
Preinscripciones:
– CET Atilra – Ruta Nacional 34 Km 262.
– 03493 454541/42 – +54 9 3493 664317.
