Esta semana se presentó oficialmente un programa que se implementará en el corto plazo y a través del cual se podrá ver cómo se mejora la condición de varias pymes de la cuenca lechera que están dedicadas a la producción láctea.
Al respecto, Roberto Socín, presidente de la Mesa provincial de Lechería y uno de los participantes del encuentro, se mostró sumamente satisfecho con la propuesta ya que señaló a la misma como una herramienta que permitirá capacitar a los productores para que tengan el mismo nivel informativo que hoy en día tienen los industriales o funcionarios, referentes obligados en cada una de las decisiones. A su entender, a través de esta capacitación, quienes generan la materia prima podrán conocer cuál es el camino que recorre la leche una vez que la entregan hasta que es presentada en la góndola, con los cambios y actores que intervienen.
También vaticinó que del grupo de quienes se sumen a la iniciativa podrán ser seguramente los futuros dirigentes del sector lácteo. Esto favorecería una renovación a futuro y permitiría que quienes se sumen a los diferentes organismos intermedios que nuclean a los productores lecheros puedan acceder con conocimientos firmes tanto en la experiencia de campo como así también en lo que a teoría se refiere.
Finalmente, Socín indicó que a partir de un esfuerzo económico de la Mesa de Lechería que funciona en el ámbito provincial, hoy en día se está recorriendo este camino de la capacitación, aunque destacó la importancia del dinero recibido ya que permitirá que el subsidio se transforme en conocimiento para una mayor cantidad de gente.
