La Municipalidad de Sunchales invita a toda la comunidad a la Jornada Internacional del Sector Lácteo, que se desarrollará el viernes 6 de octubre en Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario, a partir de las 9.30.
Se trata de un evento organizado por el Municipio local, en conjunto con el Gobierno de la provincia de Santa Fe, la Agencia Santa Fe Global, y la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas (Apymil).
Estará orientada a incentivar y potenciar la exportación de los productos lácteos. Expondrán renombrados especialistas en la materia.
Disertantes:
– Roland Robert Perrin.
– Beatriz Villalba.
– Nicolás Jean-Pierre Enjalbert.
– Michael Müller.
Contactos: internacionalizacion@sunchales.gov.ar o sfglobal@santafe.gov.ar.
Cronograma de la jornada
(Por: Pymes Lácteas) – Ya comenzó la cuenta regresiva para la Jornada Internacional del Sector Lácteo denominada Lácteos Santafesinos al Mundo, que se propone como objetivo potenciar los productos lácteos para la exportación. La jornada tendrá lugar el 6 de octubre en la Casa de la Historia y la Cultura, ubicada en Rotania y Pasteur, de la ciudad de Sunchales.
Luego de la apertura oficial, a las 10 de la mañana se abordará la sitaución mundial de la lechería, y especial el lugar que ocupan Argentina y Francia, con una caracterización de lo que es un óptimo producto exportable: desde lo fisicoquímico hasta lo sensorial y bacteriológico. Será disertante en la ocasión Roland Robert Perrin.
A las 11, Beatriz Villalba se referirá al tema de las bacterias protectoras y luego de un paréntesis para el almuerzo, a las 14 se reanudarán las actividades con otra disertación, en ese caso sobre «aseguramiento de la calidad de aire y manejo de flujos en la industria láctea». Expondrá sobre la cuestión Nicolas Jean Pierre Enjalbert.
A las 15, sobre «El futuro alemán: calidad de quesos para la producción de hebras y nuevos formatos de comercialización», disertará Michael Müller; mientras que a las 16, nuevamente Roland Robert Perrin se referirá a «rendimientos en la industria láctea».
